コストコに行くと、ほぼ必ず買っている、
中落カルビ、リブフィンガーです。
程よい脂と、しっかりした噛み応えのある
赤身とのバランスが良いので気に入ってま
す。
クックパッドへ投稿したのが、５年くらい
前なんで、調味液を作って、蒸調理をやっ
て調味液を詰めて、香ばしさを載せるんじ
ゃないんで、今から思うと、全然イケてな
いレシピだと思います。
これ、ちょっと作り直そうかな･･･
2022年9月19日月曜日
2021年12月11日土曜日
牛肉とニラの炒め物
牛肉とニラの炒め物ネタ元は、オレンジページです。使う具材は、牛肉、ニラ片栗粉、サラダ油ごま油酒、しょうゆ、砂糖、胡椒だけなんです。
なんともシンプル。
こういうのが、一番ウケるんでしょうね。画像見て、あっ、こういうの、作ろ。←それでいいんだと思います。
要は、牛肉とニラを、適当な味付けで炒める。
正解だと思いますけどね（笑）
牛肉とニラ、ごま油とくれば、このあたりでは？
コドルニウ バルセロナ ブリュット・・・・￥１３５０
コドルニウ バルセロナ ロザート・・・・・￥１３５０
ドメーヌドシャトレ ミュスカデ・・・・・￥１３８０
シャトーマルス キュベオランジュ・グリ・￥１６３０
トレンサムエステート シラーズ・・・・・￥１５８０
アラミス タナ＋シラー・・・・・・・・・￥１２００
当たり前ですが、ビールやチューハイでも、全く問題あ
りません。ワイン縛りで合わせるなら、こんな感じでし
ょうか。
スパークリングワイン、最近の投入です。当然飲んでま
すんで、味わいは、お任せください。白も、ロゼもしっ
かり美味しいです。
ミュスカデは、しっかりした酸があり、この手の脂感が
前に出たレシピと実に良好な相性を示します。理由は、
レモンを搾って食べたら、絶対、もう一段美味しくなる
からです。
おとなりのオレンジワインですが、まず、オレンジワイ
ンの説明から。白ワインは、果皮を取り除いて、果汁だ
けで仕込むものなんですが、オレンジワインは、赤ワイ
ンの様に果皮もろとも搾汁して、果皮の色素や味わいを
ワインに抽出して作られるんです。
このワインの原料は、グレイの果皮の甲州種です。ワイ
ンのオレンジ色は、甲州種の果皮の色素になります。味
わい的には、果皮のタンニンがほどよく味わいに反映さ
れ、アフターが〆まって、食中酒向きなワインになりま
す。
トレンサムと、アラミスですが、どちらにもスパイシー
な香りが特徴であるシラーが使われています。どちらの
ワインにも胡椒を思わせるスパイシーな香味が備わって
います胡椒をかけたら美味しくなる料理と合うんですよ
ね。
牛肉とニラの炒め物、たまには、いいか＾＾
2021年11月16日火曜日
牛肉のガーリック炒め・シャキシャキレタス添え
牛肉のガーリック炒めシャキシャキレタス添え
正直、いままであんまり肉に下味ってつけたことがないんですよね。片栗粉も使ったりしてません。このレシピを見てると下味をつける大切さがわかります。甘辛な味付けで、さっと炒めたレタスとの相性も良さそうで、さっぱり食べられる感じです。ごはんも、かなりススみそうですね～合わせるなら、やっぱりビールと焼酎、チューハイってとこでしょうかね。
①サッポロ ラガー･･････････････････････････￥３６８
②サッポロ 黒ラベル････････････････････････￥３６８
③伝説 麦 25°････････････････････････････￥２１１９
④伊佐錦 黒 芋 25°･･･････････････････････￥２２００
⑤ヤエス レモンサワー･･････････････････････￥１４５
⑥キリン ビターズ レモンライム･････････････￥１５４
⑦宝 直搾り グレープフルーツ･･･････････････￥１５４
①と②は、もう、いつものビールです。エコヒイキじゃ
ないですが、やっぱりサッポロ、美味いです。
③は、辛口な麦焼酎です。二階堂は、あんまり味ってし
ませんが、伝説にはしっかりした味わいがあるんで、
一度飲むと、また飲みたくなるんです＾＾
④は、飲みやすい芋焼酎の代表格ですね。すっきりした
味わいになってます。
⑤⑥⑦は、食中酒として使える当店のチューハイになっ
てます。他の商品は、あまりにも果実の主張が強すぎ
て、食べ物の味わいを損ねてしまうんですよね。この
３本なら、食べ物の味を引き立ててくれる事間違い無
しです。
2021年11月13日土曜日
牛肉、れんこん、キノコの甘辛炒め
牛肉、レンコン、キノコの甘辛炒めトマトケチャップと、はちみつが味付けのポイントじゃ
ないでしょうかね。キューピーの３分クッキングからの
引用です。
それぞれの具材を、分けて炒めて、最後に調味料と炒め
合わせて仕上げるスタイルですね。レンコンをアルデン
テに仕上げるのがカギでしょうか。
甘辛な味付けなんで、ビールと焼酎でしょうかね。
①サッポロ ラガー･･････････････････････････￥３６８
②サッポロ 黒ラベル････････････････････････￥３６８
③島美人･･････････････････････････････････￥２２６０
④ダバダ火振り 栗焼酎･････････････････････￥２５６６
⑤轟 30°････････････････････････････････￥２１９０
⑥残波 黒 30°･･･････････････････････････￥２３６０
⑦残波 白 25°･･････････････････････････￥２３６０
①②は、いつものビールです。やっぱり、一番好き＾＾
③は、黒伊佐錦と同じく飲みやすい芋焼酎です。ストレ
ート、ロック、水割り、お湯割り、どれもキチンと美
味しく飲める芋焼酎です。
④は、栗を原料とする焼酎で、味わいに、香ばしさと、
栗の甘さがリアルに感じられる味わいです。
⑤は、飲みやすい泡盛なんですが、味わいがアッサリと
言うわけではなく、しっかりコクを感じるんですが、
角のない丸い味わいの泡盛です。
⑥は、いい意味でクセのある、昔ながらの泡盛でしょう
かね。個人的に、これを常温のストレートで飲むのが
いかにも泡盛を飲んでると感じられるので、好きです
ね。
⑦は、黒とは真逆のすっきりした味わいの泡盛になりま
す思わず、これ、ホントに泡盛？？？ってくらいのす
っきりした味わいにグラスの二度見が止まりません
2021年11月3日水曜日
牛肉とブロオッコリーのオイスター炒め
牛肉とブロッコリーのオイスター炒め牛肉に、確かにしっかり味付けしてるんですが、個人的
には、鶏ガラスープは、入れなくても味がキマルと思う
んで、抜いて造りますね＾＾
あと、ブロッコリーは、レンチンしてから炒めます、絶
対＾＾この画像をネタに、見た目の近い料理を作るきっ
かけですね、こりゃ。
まず、牛肉を８割ほど炒めて、味付けして、そこにレン
チンしたブロッコリーを入れて、牛肉の脂感と調味料の
味を移して完成ってトコでしょう。
これなら、まずは、白ごはんを合わせたいですよね～
お茶碗一杯食べて、さて、何飲みます？？
ビールと焼酎にしましょうか。
①サッポロ ラガー”赤星”･･････････････････￥３８６
②サッポロ 黒ラベル････････････････････････￥３８６
③伝説 麦 ２５°･････････････････････････￥１９２６
④霧島 黒麹 ２５°･･･････････････････････￥２０６２
⑤奄美 朝日 ３０°･･･････････････････････￥２８３８
①②は、いつもの定番ですよね＾＾特に説明も不要＾＾
③は、隠れた美味しい麦焼酎です。二階堂、売ってます
が、ぜったいこっちがいいです。
④霧島は、赤が、一番売れるんですが、香りが控えめで
味わいも一番クセが無い気がするんですよね。黒は、
食中酒として優秀ですよ＾＾
⑤パンチのある味わいの黒糖焼酎です。牛肉にオイスタ
ーソースと来れば、個人的には、一番朝日を合わせた
くなりますね。
自分なりにアレンジして、作ってみよう。
2021年10月16日土曜日
超ヘルシー！しらたきすき焼き
糸こんにゃくに砂糖をもみ込んで放置すると、砂糖の親水
性によって、こんにゃくから水が出るんですって。
性によって、こんにゃくから水が出るんですって。
水を出すなら、塩もみでは？なんて思ってましたが、砂糖
でも水が切れるんですね。すき焼き風の味付けなら、砂糖
でもむのが、正解ですね。
動画内でも言ってますが、ダイエット的な方向性なんで、
糸こんにゃくだけにしてますが、タマネギや、そのほか、
お好みの野菜を入れても成立しますよね。
水気を切ったこんにゃくには、色んな味わいの要素が容易
に入るってのは、ナイス情報ですわ。下処理として、活用
しよ～っと。
さて、すき焼き風と来れば、
①サッポロ 黒ラベル････････････････････････￥３６８
②サッポロ ラガー”赤星”････････････････････￥３６８
③宝 直搾り グレープフルーツ･･･････････････￥１５４
④ヤエス レモンサワー･･････････････････････￥１４５
⑤キリン ビターズ レモンライム･････････････￥１５４
⑥キンミヤ焼酎 ２５°･･･････････････････････￥１５３３
⑦サントリー ソーダ････････････････････････￥９８
①、②は、もう何も言わなくてもいいですよね＾＾大文字
屋が大好きなビールです。５０歳を越えると、味のある
ビールがいいですよ＾＾
③、④、⑤は、食中酒として使えるチューハイになります。
これ以外のチューハイは、果実感が強すぎて、鶏丼の味
をかき消してしまうでしょう。
⑥は、関東の文化でしょう。とは、言うものの、飲んでみ
たら、実際美味しいんで、オススメです。ソーダにレモ
ンで成立するんですから。
⑦は、あえての調味料入りの炭酸です。いつもなら、アサ
ヒのウィルキンソン炭酸が出る事が多いです。今回は、
柑橘系のサワーなんで、苦味調味料入りのこちらにしま
した。
すき焼き風なんでホント、ゴハンがススみそうな感じです
よね。
2021年10月8日金曜日
焼肉のタレ、買おうかな・・・美味しそうですよ、これ＾＾
焼きキャベツの牛焼肉春キャベツを刻んで、意識的に焦げ目をつけたのを皿に
盛って、エバラの焼肉のたれで味付けした牛肉を載せる
と言う、なんとも手早く出来て、最低限の美味しさが担
保された一皿です。
やっぱり、こういう誰が造っても、最終の美味しいが得
られるのが、いいんですよね＾＾
エバラ、優秀です。
こうきたら、ごはんも、お酒もすすみますよね＾＾
ビール、サワー、チューハイ、ハイボールってトコです
か？
①サッポロ ラガー”赤星”･･･････････････････￥３６８
②サッポロ 黒ラベル･･･････････････････････￥３６８
③キンミヤ ２５°･･････････････････････････￥１５３３
④Ｉ．Ｗハーパーゴールドメダル････････････￥２４１０
⑤ウィルキンソン炭酸･･････････････････････￥９９
⑥宝 直搾り･･･････････････････････････････￥１５４
⑦ヤエスレモンサワー･･････････････････････￥１４５
⑧キリン ビターズ レモン＆ライム･･････････￥１５４
⑨ヴィア・エミーリア ブリュット･･･････････￥１６００
やっぱり、ビールは、赤星と黒ラベルですよ。キリンも
アサヒも扱ってますが、自分で飲むならサッポロ、いや
いや、赤星と黒ラベルですね。
キンミヤでサワーも似合いますね～お好みで、レモン果
汁や梅干しなんかも似合いますね。
ハーパーでハイボール、これも、牛焼肉とキャベツに合
いますね～レモンを搾り入れて、グイッとあおって、キ
ャベツと牛肉を一緒にモグモグ。←絶対美味しい＾＾
いつものチューハイです。食中酒として、当店の品ぞろ
えを考えると、この３本に集約されますね～やっぱり、
食中酒です。過剰な果実感は、邪魔ですよ。
いつもの万能スパークリングです。ホント、これを一度
飲んで欲しいものですよ。どんな食べ物でも、柔軟に受
け入れてくれるのが、ホントにすごいんですから。ビー
ルには無理なスィーツや果物も守備範囲だったりします
2021年10月4日月曜日
牛肉と長芋のバター醤油炒め
牛肉と長芋のバター醤油炒めサントリーが運営するレシピサイトからの引用です。味付
けは、シンプルの極み、にんにく、塩、酒、しょうゆ、バ
ターのみ。化学調味料が使われてないのが好感です。
サントリーが運営するだけあって、飲物提案もついてます。
どんなんだろうな～と見てみて、びっくりしたのが、ジョ
ッキ生が終売になってない事実！！ホント、売ってる現場
見た事無いんですけど。主な原材料は、トウモロコシです。
あんんまり美味しかった記憶がないんで、どこかで一本買
って飲んでみてから仕入れましょうか。
大文字屋的にこの料理なら、ビール、サワー、チューハイ
スパークリングワイン、芋、麦、黒糖焼酎、と割と多岐に
渡って提案できますね。
2021年9月28日火曜日
牛すじ煮込みです。
水煮をしっかりする調理なんで、最終の仕上がりで、かな
り柔らかく仕上がっているのが解ります。
こんにゃくも、しっかり目に加圧してるんですが、これは
やった事無いんで、こんにゃくのしょっかんの方がきにな
ったり＾＾
大文字屋が作るなら、まずは、熱湯をかけてから、適当な
大きさに刻んで、表面が焦げるくらいまで、しっかり焼き
付けてから加圧で煮込みますね。
いや、最近なら、加圧で表面を焼き付けたスジ肉を蒸して
から、調味液を作って、加圧で味を入れるでしょう。
こうすると、煮汁に牛の旨味が逃げないし、しっとりした
食感も、最大限にキープされます。
加圧で蒸すと言う聞きなれない調理法ですが、慣れれば楽
なもんですよ＾＾
2021年9月20日月曜日
悪魔の焼き牛丼
悪魔の焼き牛丼 ｂｙ リュウジのバズレシピ堂々の４０万回再生超え！やっぱり、売れてる人は、違
うなぁ。バター+めんつゆ+焼き肉のタレで美味しくなる
わなぁ。
でも、この再現性がレシピをバズらせるポイントだと思
うんですよね。リュウジ氏いわく｢僕の仕事はバズらせ
る事｣だって。
リュウジさん、キチンとバズってます。
そして、味変は、安定のタバスコ。
こりゃ、酒が止まらんな(爆笑)
リュウジのバズレシピに出てきそうなハイボールに使
われそうなバーボンと焼酎です。
これに、袋入りのロックアイスと炭酸、カットレモン
があれば、簡単に至高になれるでしょう。
ここで、特にってヤツは、左から４本目のオールドク
ロウでしょう。ホントに、安くて、それでいて安っぽ
くない味わいで、ハーボールにして飲めば、もう、至
高はすぐそこに＾＾
2021年9月19日日曜日
１０分で出来る牛ばら肉のバターライス
牛ばら肉のバターライスいやぁ～なんともシンプルなレシピですね。酒と醤油と
塩胡椒にニンニク、バターと。
美味しそうに作ってはるなぁ～
夜にこれ見たら、バーボンとソーダにレモンでハイボー
ル作りたくなるだろうなぁ。
レモンとか搾ると、美味しさ度、アガりそうなんで、南
西地区のレモン的な酸味がある白、スパイシーなカヴァ
も、選択肢に。
①フォア・ローゼス黒････････････････････￥３４１２
②ウィルキンソン 炭酸･･･････････････････￥９９
③ヴィノバリー フリヴォール・ブラン･････￥１４３０
④リンカーンエステイト サシミ ソー・ブラ￥１２５０
⑤フラビウム ゴデージョ･････････････････￥１４３０
⑥セグラビューダス ブリュットレゼルヴァ･￥１５２８
①は、バーボンの売れ筋べすよね。樽のバニラ感と甘さ
がいかにもな味わいです。店内一番奥のスチールラッ
クの上段に並んでます。
②は、水と二酸化炭素だけで作る、プロ仕様の炭酸です。
ローゼスの置いてあるラックの下段に並んでます。
③は、南西地区のソービニオンブラン１００％のワイン
です。スパイシーなハーブ感と柑橘の爽やかな酸味で
す。牛とバターの脂感にレモンを搾りかけるイメージ
ですね。僕は、スキだなぁ～店内中央のワインラック
手前の左側側面の下段に並んでます。
④は、オーストラリアのこれも、ソービニオンブラン。
こちらは、明確なスダチの酸を感じる爽やか系です。
店内左側手前の冷蔵庫真ん中の扉上段で冷えてます。
⑤は、スペインの土着品種｢ゴデージョ｣で出来爽やか
酸味と苦味を併せ持つホネを感じるワインです。イ
タリアのガルガネガのような印象ですね。店内中央
手前のワインラック表側３段目一番左に並んでます。
⑥は、おなじみ、ウマい泡の最右翼のカヴァです。レ
モングラスのスパイシーなニュアンスとシャキッと
した酸味とほろ苦さが、肉やバターの脂感をサッパ
リさせるのに大活躍です。店内左側手前の冷蔵庫真
ん中の扉上段で冷えてます。
熱々のバターライスと、ヒエヒエのハイボールやワイ
ン、想像するだけで、美味しいイメージが、湧いてき
ます。バターライス、カロリー高そうだけど･････
作ってみる？？
2021年9月14日火曜日
至高のビーフシチュー！ルー不使用で。
至高のビーフシチュー by リュウジのバズレシピ今回は、ワイン通販の大御所、ベルーナさんの案件で
す。１１本で、送料込み￥５９８０？！？！？！？！
信じられんです････
ま、そこは、触れないで(笑)
４人分の量なんで、実際の調理時は調整してください
ね。
薄力粉をはたいた牛肉をしっかり焼き付けて使います
途中肉の焼ける脂の香りでワインを飲む辺り、酒屋的
にも響くところですね。
ワインとバターをしっかり使うのが、美味しさの肝な
んじゃないかな？って思います。マッシュルームを煮
込まないってのもコツだし、キノコにバターをしみこ
ませて美味しさの要素にするのも上手だなぁって思い
ます。
市販のルーを使わないで、いかに美味しくするかのヒ
ントが満載な動画でした。ただの酔っ払いじゃない。
リュウジさんにしては、長めの調理時間でしたが、ホ
ントに、休みの日に、ワインをちびちび、それこそ、
肉やタマネギを炒めている時の匂いをサカナに飲みつ
つ、あ～だ、こ～だ言いながら造るのが、最高に面白
い一品だと思います。
で、動画の中でも言ってますが、ワイン以外のナニを
合わせますか？ってハナシです。
①ドンナマリア シラーズ･･･････････････････￥１５８０
②サンタアリシア メルローグランレゼルヴァ･￥１９８０
③サンタアリシア カベルネグランレゼルヴァ･￥１９８０
④カンティーナバルサモッジャ ロッソ･･･････￥１５８０
⑤トレンンサムエステイト シラーズ･････････￥１５８０
⑥メンヒル ゼロ ネグロアマーロ････････････￥１７６０
⑦トゥ・ナチュレ・ル・モン････････････････￥１４３０
⑧フィンカソフェニア カベルネソービニオン･￥１９８０
①は、チリのシラーズです。少し、そう野菜室の温度
くらいに温度を下げてからグラスに注ぐのが大正解。
スパイス香に酸を感じない柔らかな果実香がしてき
ます。空気と触れ合ってワインが開くと、太い苦渋
が湧き出します。牛脂と絶妙な相性です。店内中央
奥のワインラック左側面上段に並んでます。
②チリワインですが、美味しさの価値観が、まんまボ
ルドーのそれです。エレガントな青尾っぽさと、し
っかりしたタンニンがボルドーのシャトー物を思わ
せる仕上がりです。店内中央奥のワインラックの右
委側の黒いスチールラック上段右から４番目に並ん
でます。
③も、チリのワインです。③同様ボルドーの価値観を
落とし込んだエレガントでボリューミィな味わいに
なってます。凝縮感のある果実の旨味と骨太な苦渋
が、ワインを飲んだという満足感を与えてくれます。
②の右隣に並んでます。
④こちらは、イタリアのボローニャ地方のワインです。
ボローニャってボローニャって、あのボローニャソ
ーセージの産地なんです。よって食文化は、肉料理
が中心です。肉食文化の中ではぐくまれたワインで
す。当たり前のように肉に合う味わいに設計されて
います。黒胡椒を思わせる香味が明確に備わった肉
の脂にピッタリなワインです。店内中央奥のワイン
ラック表側２段目右から２番目に並んでます。
⑤これも、オススメによく登場するオーストラリアの
シラーズです。シラーズでオーストラリア産なら、
ほぼ美味しいと言う公式が、見事に当てハマってる
ワインですね。何も考えずに、肉料理と合わせて下
さい。これが安牌ってモンです。店内手前のワイン
ラック表側２段目右から２番目に並んでます。
⑥ネグロアマーロと言うのが品種名です。イタリア語
でネグロが黒いで、アマーロは、苦いって意味です。
それを踏まえてグラスに注がれたワインを見てみる
と、なるほど、真っ黒けです。口に含めば、苦み走
った味わいです。確かに黒くて苦いワインです。は
っきりしたスパイスの刺激が感じられる香りと骨太
な飲み口は、いかにも肉を迎え撃つ感じの味わいに
なってます。店内中央手前のワインラック表側上段
右から５番目に並んでます。
⑦こちらは、フランスはローヌのワインになります。
ローヌ地方も肉料理がメインの食文化になってます。
セパージュは、グルナッシュとシラーが半々です。
これぞローヌブレンドなんですが、ローヌワインの
特徴である獣脂のニュアンスは、ほぼ感じられませ
が、しっかりしたボディがあるので主張の強い肉料
理でも余裕で受け止められる味わいです。店内中央
手前のワインラック表側２段目左から２番目に並ん
でます。
⑧は、アルゼンチンのカベルネソービニオンで出来た、
いわゆるフルボディのワインです。グラスに注がれ
ると、青っぽい、そう、万年筆のインクの色を連想
する青紫色の液体に腰が引けてしまうほどです。ワ
インが開く前に口に含むとゴツゴツした岩の塊を思
わせる堅い苦味を感じます。グラスので空気と触れ
合って、ワインが開くと、ビターチョコを思わせる
甘さを含んだバニラ感が湧き出して、リッチな味わ
いに変化します。店内中央手前のワインラック裏側
下段右から２番目に並んでます。
どのワインも、肉料理と合わすために存在するかのよう
な味わいなんで、ホント、どれを買ってもらっても｢な
るほど、合うわ｣って言ってもらえる自信があります。
肉料理とピッタリなワインも充実してますよ～
2021年9月11日土曜日
ごはんのお伴に。ジャガイモと牛肉のうまいため by クラシル
しっかし、YouTubeと違って、まとまってるわぁ～
なんと４２秒？！でも、キチンと伝えたいことは、
伝わってますもんね。たまには、こういうのもアリ
でしょうか？？
ゴロゴロに切ったじゃがいもは、オヤクソクのレン
チンです。味付けも、基本中の基本ですよね。作っ
てみるハードル、低めです。
やってみよ～
ゴハンのお伴なんで、お米のリンク、貼っとこ。
2021年9月5日日曜日
絶品、牛肉のさび焼き
絶品！牛肉のさび焼きさび焼きって、ワサビ焼き？←そのとおりです。
火を入れたワサビの香りと味わいが新鮮な驚きを感じさ
せてくれるレシピですね。
火を入れたワサビの味わいと、肉の脂の旨味が、タマラ
ナイ一皿ですね。
合わせるなら、香辛料を連想させる香りの赤ワインや、
レモンや、ライムなどの柑橘の酸が感じられる白ワイン、
脂の旨味を受け止める樽を使った白ワインとやっぱり外
せないビールやハイボールですかね。
①トレンサムエステイト シラーズ･････････････￥1580
②サンアントニオ ソアーヴェ・フォンタナ･････￥1380
③ヴァインインフレイム シャルドネ･･･････････￥1500
④カマレロ シャルドネ･･･････････････････････￥650
⑤サッポロ ラガー”赤星”･････････････････････￥383
⑥ジムビーム ライム＆トニック････････････････￥175
⑦サントリー ワインサワー････････････････････￥170
①は、オーストラリアのシラーズなんですが、とにかく香
辛料のニュアンスと強めの苦渋味が肉の脂と合いますね。
②は、とにかく爽やかな柑橘感のワインです。ステーキに
レモンを搾る感じですね。
③は、とにかく濃厚なシャルドネです。このくらいの濃度
があれば、肉の脂も、余裕で受け止められるはず。
④は、とにかく、苦味ばしったシャルドネです。これも、
肉の脂とぶつけたら、完璧なマリアッジです。
⑤は、何も言わなくてもいいですね。美味しいビールで
す。グラスで飲んでください。
⑥は、バーボンとトニックウォーターで出来たハイボー
ルです。ハイボールの苦渋味とワサビの味わいが合わ
ないわけがない。
⑦は、レモンの酸味がアクセントになってる白ワインの
ソーダ割です。飲めば、なるほどの味わいです。
2021年8月26日木曜日
ルーいらず！とろとろ卵のお手軽オムハヤシの作り方
材料で赤ワインや、デミグラスソースが無いのが、
作るうえで、ハードルが低くて好感ですねぇ。
牛肉に
小麦粉をまぶして、焼き付ける⇒しっかり表面を焦
がしても、小麦粉がカバーをしてくれて、旨味が逃
げないって、他の料理でも活用できますね。
この手の料理が出来たなら、合わせるお酒は・・・
↓ワインなら↓
①バートンヴィンヤーズ ハタル デュリフ･･････￥1380
②ドンナ・マリア シラーズ････････････････････￥1580
③トレンサムエステイト シラーズ･･････････････￥1580
④イバルジ・ヴェネト･･････････････････････････￥1510
⑤カビッキオーリランブルスコ モデナ･･････････￥1300
味わい的には、①②③が、スパイシーで重ための苦渋味
しっかりの赤ワインになります。④は、濃い目の凝縮さ
れた果実感か心地よい、ソースに寄せた味わいの赤です。
⑤は、赤の辛口スパークリングで、扱いは、ビール的。
なんでも合わせられるオールラウンダーです。
↓ビールなら↓
⑥燦々オーガニック･･･････････････････････････￥273
⑦グランドキリンＩＰＡ･･･････････････････････￥315
⑧ブルックリンラガー･････････････････････････￥403
⑨ワインサワー･･･････････････････････････････￥170
⑩クラッシックラガー中瓶･････････････････････￥288
⑪サッポロラガー大瓶･････････････････････････￥368
⑫サッポロ黒ラベル大瓶･･･････････････････････￥368
ビールは、とにかく飲んでみてください＾＾ホップの苦味
が効いた⑥⑦⑧、⑩⑪⑫は、味わい的に濃い目の瓶ビール。
⑨は、レモンの風味が上手く効かされたワインのソーダ割
りです。
ワインも、ビールも、この料理にぴったりなセレクトをし
てみました。置いてある場所をたよりに探してください。
スーパーじゃ買えない商品群です。(のつもり＾＾)
☆置いてある場所説明☆
①店内奥のワインラック前最上段一番左
②店内奥のワインラック側面最上段、①の後ろ
③店内手前のワインラック前側、上二段目右から２番目
④店内手前のワインラック前側最上段、左から4番目
⑤店内左側冷蔵庫真ん中の扉上段で冷えてます
⑥⑦⑧店内奥の冷蔵庫真ん中の扉最上段で冷えてます
⑨店内手前の冷蔵庫真ん中の扉２段目で冷えてます
⑩店内奥の冷蔵庫左側の扉最上段で冷えてます
⑪⑫店内奥の冷蔵庫左側の扉最上段で冷えてます
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